Cháo lươn + rau răm thì là.
1. Lươn mua về làm sạch sẽ, luộc lươn lên với vài hạt muối trắng.
2. Gỡ thịt lươn ra 1 bát con để riêng, còn phần xương cho vào cối giã với nước luộc lươn. Chắt lấy nước cốt để riêng.
3. Băm nhuyễn miếng nghệ cho vào bát thịt lươn ( đã băm). Uớp cùng 1 thìa nước mắm, hạt nêm.
4. Phi hành mỡ lên, cho lươn vào xào.
5. Bắc nồi cháo trắng lên, cho lươn xào, nước cốt xương lươn vào ngoáy cùng.
6. Nêm nếm cho vừa miệng.
7. Rau răm thì là thái nhỏ thả vào rồi cháo trước khi bắc ra.
Nguồn: Vì mẹ yêu con
